ブランド里芋「上庄里芋」
田舎振り返り。里芋のころ煮。
これは普通の里芋ではない。歯ごたえが普通の里芋より硬い。だから煮崩れしない。そして薄い皮付きでそのまま食べる風味。お雑煮にも入れる。習慣性がある。まさに体に良さそうな食材だ。
僕の田舎、福井県大野市の唯一のブランド野菜「上庄さといも」、しかも僕の家はその生産エリアのど真ん中。なぜかこの地域でしか育たない。もの心がついた頃からずっと食卓にあった。おそらく米の次に多く体に入れた食物だ。
だから今も元気でいられるのかも。
写真はお袋が生前に煮たものをすぐ写真に収めた。以上
