民宿の田舎料理

民宿当時2009年頃、お客様にふるまった夕食おかずメニュー。鯖の丸焼き、里芋煮っ転がし、ふきと厚揚げ煮、ゼンマイお浸し、ウドごま油あえ、人参白あえなど。地元の田舎料理ばかり。
特に地元唯一のブランド野菜「上庄里芋」薄い皮ごと食べる風味は里芋の概念を越えている。また水が綺麗だからか豆腐がやたら旨い。そして内陸盆地なのに魚が旨い。鯖はもちろん、ムツやからすカレイの照り焼きも大好きだ。これは名古屋にも東京にもなかった。とにかく田舎は食べ物が最高だ。
旧 こもれび笹島邸

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